每一位干饭人，都有自己的梦中情“米”，而在入冬天气骤冷的当下，美美的吃上一碗大米饭，那滋味想必是极好的，米，我们并不陌生，几乎可谓“百家百味”

     但是当各位干饭人打开某东、某宝的购物网站，五常大米、鲜米等新鲜词汇跳入眼球，是不是觉得仿佛打开了一个新世界？这么多选择，到底哪个才是胃的最爱？

         稻米来自田野，独特的自然生态环境、丰富的人文历史及特有的风土人情共同孕育出的独属于某个地区的大米。

     以五常张广才岭下的“水稻王国”的大米，也是黑龙江省五常市的一张名片。

     五常大米可谓声名远播，常年占据热门搜索前排。五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可以直接进入盆地内回旋，水稻的生长季节为4-9月，平均气温为17℃，降水量为480mm，土壤类型主要为砂壤土和草甸土。

     “五颂常廪”稻花香大米由龙凤山水灌溉，再加上五常特有的季风性气候。这种环境下长出来的五常大米米粒半透明或透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好的口感。

     “五颂常廪”酵素大米特点就是香、黏、弹、筋、甜，冷饭不回生。稻花香大米清末时期成为宫廷御米，特供皇室及其贵族大臣。

     在新鲜度、食味值的维度上，越新鲜的米优势越明显，不知不觉中征服“干饭人”的味蕾。

     新米或者鲜米是指用当季的新稻加工的米，往往外观更好，口味更鲜，不过因为它的水分含量稍高，比较难储存，往往对储藏、加工、包装、配送等环节的要求往往非常苛刻，这样送到消费者手上的鲜米能更大限度地保留食品吃到嘴里的口感（即大米的食味）。

     作为刚需，大米早已不是只供我们填饱肚子之用了，现在大家对大米的关注点早已集中在品质、新鲜、功能、轻食、营养等众多维度。随着消费者的需求在逐渐升级，稻颂农业也在将来还会有更多“个性化”的大米供干饭人选择。