虾仁营养丰富，高蛋白低脂肪还易消化。特别适合减肥期间食用。搭配黄瓜和胡萝卜更具营养价格哦

    鲜虾仁300克、葱10克、姜10克、黄瓜30克、胡萝卜20克、盐15克、味精10克、白糖10克、料酒10克、胡椒粉10克、淀粉15克、蛋清10克

    做法：

    1.黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

    2.胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。

    3.葱、姜切片。

    4.将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。

    5.将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。

    6.热锅下油烧至六成热，将葱、姜煸香；

    7.放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。

    8.最后用水淀粉勾芡，出锅。