有时候一道菜不仅仅与它本身的美味，而在于它所包含的回忆！给人一种熟悉又温馨的感觉！

     鲫鱼 2条、泡酸菜、泡椒、老姜、香葱、花椒、香菜叶、菜籽油、盐、料酒、香醋、生抽

    1.将鲫鱼收拾干净，洗净沥干水分待用

    2.将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段备用

    3.将泡椒去蒂备用

    4.将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用

    5.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失

    6.将鲫鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用

    7.锅底留油，烧热

    8.将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味

    9.将泡酸菜也倒入锅中翻炒片刻

    10.加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味

    11.装出，撒上香菜叶即可